Album literar-gastronomic: Lansare de carte

Album literar-gastronomic: Lansare de carte: Dragi prieteni, Va reamintim ca asta-seara (vineri, 7 decembrie) de la orele 18,00, la restaurantul Zexe din Bucuresti (Strada Icoanei ...

Supa-pasata de castravete

• 1000-1200 ml piure de castravete (2kg. castraveti)
• 1 avocado (250gr.  maxim cântărit întreg)
• 15 catei usturoi
• 1 leg. marar
• suc de la 1 lamaie
• 1/2 lgt. rozmarin
• lavanda si  cateva frunze de busuioc, dupa gust

Se decojesc castravetii de coaja, pentru a nu lasa un gust amar in supa. Castravetii decojiti i-am trecut prin storcator, care are functia de omogenizare, iesind in final un piure suculent. Daca nu aveti un storcator cu functia de omogenizare, puteti folosi un blender, dupa care strecurati continutul cu ajutorul unei site de strecurat din  panza/saculet din panza (cea folosita si la strecurarea laptelui de nuci).

Intr-un blender/blender de mana se mixeaza o parte din piureul de castraveti cu avocado, usturoiul si mararul. Compozitia obtinuta o adaugam la restul de piure si mai mixam inca o data .  Dupa ce am mixat compozitia finala adaugam rozmarinul, lavanda si busuiocul maruntit . Sucul de la o lamaie se adauga la final, cu atentie, dupa gustul fiecaruia.